السمبوسة الهندية

السمبوسة الهندية

الحشوة
3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة
و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة
ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب
لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء
والجزر والفلفل ونقلب الخليط
بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق
ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة
وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار
ونتركها جانبا الى ان تبرد


طريقة عمل العجين
المقادير
2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ما

الطريقة
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء
بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي
العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها
و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
نفرد العجين على شكل دائرة
ثم نقسمها قسمين

نطوي كل قسم ثم احشيها بالخلطة
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا
و نشكلها بالأصابع

نحضرها للقلي
تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية
اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت
توضع في طبق التقديم
و تقدم ساخنة

انين الروح معجب بهذا

الموضوع الأصلي: السمبوسة الهندية || الكاتب: نبض المشاعر || المصدر: منتديات انين الروح

https://www.anin-ro7.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مناضر, جوالات , حب , عشق , غرام , سياحه , سفر