♥ ☆ ♥اعلانات منتدى انين الروح ♥ ☆ ♥ |
||||
♥ ☆ ♥تابع اعلانات منتدى انين الروح ♥ ☆ ♥ |
|
الإهداءات | |
› ~•₪•نَكهُةٌ شَرّقِيًةٌ!•₪• |
|
#1
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة عمل كبة اليقطين
2 كغ – يقطين
800 غرام – برغل بني 2 قطعة – بصل أحمر 15 غرام – نعناع طازج 10 غرام – ريحان 2 ملعقة – زهرة بيضاء ملعقة صغيرة – قرفة 2/1 ملعقة – كمون 2/1 ملعقة – فلفل أسود ملعقة صغيرة – فلفل حلو ملعقة و نصف – ملح قطعة – فلفل أخضر حار – حسب الرغبة 1 كغ – سبانخ 100 غرام – جوز 100 غرام – حمص مسلوق 150 غرام – دبس رمان ملعقة – زيت زيتون قطعة – ليمون للتزيين طريقة تحضير كبة اليقطين : قطعي اليقطين إلى قطع متساوية، و اغلي مياه كافية لغمر اليقطين و ضعيه فيها، أخرجي اليقطين بعد 15 دقيقة، و لينضج اليقطين ضعيه جانباً ليبرد محتوى اليقطين، ضعي وسادة نظيفة حولها، و اعصريها قدر الإمكان، لتحصلي على يقطين جافة وزنها 750 غرام. برغل ممزوج: امزجي البرغل مع البهارات (قرفة، كمون، فلفل أسود، فلفل حلو) و بصل و أعشاب (نعناع طازج، ريحان طازج) و فلفل أخضر حار حسب الرغبة، و اخلطيهم جميعاً بشكل جيد جداً. اخلطي اليقطين الجاف بمزيج البرغل جيداً و ضعيهم بالثلاجة لساعة كاملة. الحشو: لتحضير الحشوة، اقلي السبانخ مع زيت الزيتون لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الحمص المسلوق و الجوز و في الأخير أضيفي دبس الرمان و اخلطيهم جميعاً. خذي كمية من الخليط بحجم البيضة و شكليها على شكل كرة، و اثقبي الكرة بإصبعك لخلق فراغ في الداخل، ثم أضيفي بالفراغ الحشوة المعدة و اسكبي فوقها الصوس المقلي او الذي تفضليه مثل صوص البندورة او دبس البندورة . |
02-28-2024, 07:39 PM | #2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: طريقة عمل كبة اليقطين
|
|
شكرا جزيلا اختي دلع
|